เยื่อหุ้มเซลล์

รูปที่ 3.8 โครงสร้างเยื่อหุ้มเซลล์
โครงสร้าง
     -ประกอบด้วยฟอสโฟลิพิด และโปรตีน โดยฟอสโฟลิพิดจัดเรียงตัวเป็น 2 ชั้น (bilayer)       หันส่วนที่ไม่ละลายน้ำเข้าหากันและหันส่วนละลายน้ำออกสู่สิ่งแวดล้อม
     -องค์ประกอบโปรตีนจะแทรกอยู่ในชั้น บน ส่วนกลาง หรือ ส่วนล่างของชั้นฟอสโฟลิพิด
หน้าที่
     -ห่อหุ้มของเเหลวและออร์แกเนลล์ส่วนใหญ่เอาไว้
     -ควบคุมการผ่านเข้าออกของสารต่างๆ จากสิ่งแวดล้อมเข้าสู่เซลล์ และภายในเซลล์
์       ออกสู่สิ่งแวดล้อม
     -เป็นที่ยึดจับของสารโครงร่างเซลล์ (cytoskeletal) ทำให้เซลล์คงรูปอยู่ได้
     -เป็นบริเวณรับ (receptor) ของสารบางชนิด

รูปที่ 3.9 การควบคุมการผ่านเข้าออกของสารของเยื่อหุ้มเซลล์