ช้อนตักสารมีหลายแบบ มีทั้งแบบที่ทำมาจากเหล็กกล้าไร้สนิม และทำจากพลาสติก แล้วแต่ว่าจะเลือกใช้ช้อนชนิดใด แต่ต้องคำนึงถึงด้วยว่า สารที่จะชั่งนั้นสามารถเกิดปฏิกิริยากับช้อนตักสารได้หรือไม่