เครื่องชั่งแบบจานชั่งอยู่ด้านบนเป็นเครื่องชั่งที่ใช้หลักการชั่งน้ำหนักแบบแทนที่น้ำหนักมาตรฐาน โดยคมมีดจะรับน้ำหนักคงที่ตลอดเวลาที่น้ำหนักของวัตถุที่นำมาชั่งเปลี่ยนแปลง เป็นเครื่องชั่งที่สามารถชั่งสารได้หลายกิโลกรัม และมีความละเอียดในการชั่งอยู่ในช่วง 1 ถึง 0.001 g
ปัจจุบันนี้ เครื่องชั่งแบบจานชั่งอยู่ด้านบนได้รับการพัฒนาและออกแบบให้มีประสิทธิภาพสูงขึ้นและใช้ระบบไฟฟ้าเข้ามาช่วย ซึ่งจะได้อธิบายในเรื่อง เครื่องชั่งแบบอิเล็กทรอนิกส์ ต่อไป