นับว่าสำคัญมาก สาเหตุหนึ่ง
ก็คือมนุษย์ทำให้เกิดมลพิษ
ทางสิ่งแวดล้อม
ลำคลอง การเผาไหม้ไม่สมบูรณ์ของเครื่องยนต์
การปนเปื้อนของโลหะหนักลงสู่พื้นดิน
ใช่หรือเปล่าคะ
เข้าสู่ร่างกายก็จะก่อให้เกิดอันตราย
ต่อร่างกาย หรือทำให้ป่วยได้
ในร่างกายของเราก็มีระบบการกำจัดสารพิษโดยเอนไซม์ด้วยเหมือนกัน
ให้หนูดีทราบหน่อยค่ะ
การทำลายพิษโดยเอนไซม์ (enzymatic detoxification) เป็นวิธีการทำลาย
สารพิษในเซลล์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ กระบวนการทำลายสารพิษมีหลายแบบ
ขึ้นกับโครงสร้างของสารพิษและเอนไซม์ที่ใช้ เช่น ออกซิเดชัน รีดักชัน
ไฮโดรไลซิส ดีอะมิเนชัน เป็นต้น
ออกซิเดชัน เป็นปฏิกิริยาเคมีที่เกิดขึ้นมากในร่างกาย เช่น เมทิล แอลกอฮอล์
(methyl alcohol) จะถูกเปลี่ยนเป็น กรดฟอร์มิก (formic acid) โดยเอนไซม์
ที่อยู่ในตับ ตามสมการ
CH2OH + NAD +
HCOOH + NADH + ไฮโดรไลซิส เป็นปฏิกิริยาทำลายสารพิษด้วยเอนไซม์กลุ่ม เอสเทอร์เรส
(esterase) ทำให้โมเลกุลแยกออกจากกัน เช่น ยาฆ่าแมลงในกลุ่ม ออกาโนฟอสเฟต
(organophosphate) จะถูกทำลายโดยเอนไซม์ในตับที่ชื่อ ฟอสโฟฟลูโอเรส
(phosphofluorase)
อะซิติลเลชัน (acetylation)
เป็นการเติมหมู่ อะซิติล ให้แก่ NH2 OH หรือ -SH
ของสารพิษโดยเอนไซม์กลุ่มทรานเฟอเรส (transferase) โดยใช้อะซิติล โค เอ
(acetyl-CoA) เช่น สารพิษพวกอโรมาติก เอมีน (aromatic amine) ถูกเปลี่ยน
โดยเอนไซม์ เอ็น อะซิติล ทรานส์เฟอเรส (N-acetyl transferase)
คอนจูเกชัน
(conjugation) เป็นการรวมของสารพิษกับสารอื่นๆในเซลล์เพื่อ
ลดความเป็นพิษลง โดยทำให้สารพิษนั้นละลายในน้ำได้ดีขึ้น และถูกขับออกทาง
ปัสสาวะได้ โดยมักจะใช้เอนไซม์กลุ่ม ทรานส์เฟอเรส (transferase)
