allosteric enzyme จะมีทั้งบริเวณเร่ง (active site) และบริเวณควบคุม (regulatory site) ที่อยู่คนละตำแหน่งกัน ซึ่งการจับของโมเลกุลที่ควบคุมการทำงานของเอนไซม์ (regulatory molecule) ณ บริเวณควบคุมจะเปลี่ยนแปลงการทำงานของเอนไซม์ การจับของสารตั้งต้นตัวหนึ่งจะส่งผลต่อการจับของสารตั้งต้น (substrate) ที่บริเวณเร่ง ณ ตำแหน่งอื่น