นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับแก๊ส และได้ตั้งกฎและทฤษฎีขึ้นมามากมายเพื่อที่จะอธิบายสมบัติ และพฤติกรรมของแก๊ส ซึ่งในหัวข้อนี้ได้แบ่งกฎและทฤษฎีต่างๆ ของแก๊สออกเป็น 8 หัวข้อ ดังนี้